• 採れたての地元原料のうまみを引き出すため、添加物を使わない製品を追求しています。
• 酒粕は日本酒の酵母で薬効成分の宝庫です。
• 「体」に良い食材を選んでいます。なす・紅かぶの色素はアントシアニン、ヤーコンに含まれる
  フラクトオリゴ糖、摘果メロンにはグリシン、ガンマアミノ酪酸等々です。

越後新潟の緑豊かな自然あふれる山里 ― 小国 ―
青く澄んだ水と、豊穣の大地にはぐくまれた農作物は、素朴な中にも
何か懐かしさを覚えるような味がします。